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芒果酸奶慕斯杯

发布时间:2019-07-22 14:23:37

1张图片

“这道甜品慕斯杯不用淡奶油和芝士.热量比较低.操作简单,在炎炎夏日里来上一杯,真的是很爽!”

食材明细

主料 吉利丁片 5+5克 自制酸奶 200克 芒果汁 150克 白砂糖 10克+15克 凉白开水B 35+35克(纯净水)

辅料 凉白开水A 80克左右(打汁时用)

奶香口味其他工艺数小时耗时普通难度

芒果酸奶慕斯杯的做法步骤

1

芒果去皮去核加入80克左右的凉白开水A用料理机打成芒果汁备用

2

细腻的芒果汁150克

3

吉利丁片5克加入10克白砂糖再加入35克温水B.隔热水不停的搅拌融化.

4

再把融化好的吉利丁液倒入芒果汁中,搅拌均匀

5

拿一个玻璃杯斜放在碗中

6

倒入芒果汁.然后放入冰箱冷藏2小时左右.使其固定不流动

7

再用一碗加入吉利丁片5克,白糖15克,加温水B35克隔热水融化,一边不停的搅拌均匀

8

酸奶200克中加入融化好的吉利丁液搅拌均匀

9

从冰箱中拿出凝固好的芒果汁

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这时候芒果汁已经凝固了,不需要再用碗,加入酸奶液.可以把杯子加满一些,再放入冰箱继续冷藏凝固

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凝固好的芒果酸奶慕斯杯稍稍装饰一下即可

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夏日里清凉的一道甜品...

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成品图

小窍门

1)这个糖的甜度差不多,不需要减量

2)这个甜品不加奶油,芝士,热量更低,口感也不错,我个人很喜欢,如果喜欢淡奶油的可以适量加人

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