您的位置: 旅游网 > 影视

吃鸡蛋黄有哪些功效?蛋黄布丁要怎么做?[图]

发布时间:2019-09-13 20:55:32

我们都知道鸡蛋的营养成分非常丰富,且具有很高的营养价值,有些小朋友只喜欢吃鸡蛋白,不喜欢吃鸡蛋黄。你知道吃鸡蛋黄有哪些功效?蛋黄布丁要怎么做?今天,就给大家讲一讲蛋黄有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、鸡蛋黄的功效

鸡蛋黄可以做成蛋黄酥、蛋黄布丁、蛋黄饼等,吃法多样化,营养也比较多元化,吃鸡蛋黄有什么好处呢?蛋黄中含有一种叫做卵磷脂的物质,它在肠道内被消化液中的酶所消化,释放出一种叫做胆碱的物质,可直接进入大脑,与醋酸辣结合生成乙酰胆碱。据研究证实,正是这种乙酰胆碱改进了人的记忆力。乙酰胆碱可刺激大脑,使大脑兴奋,维持大脑的觉醒状态,促进条件反射的巩固。

1、老年人吃鸡蛋黄延缓衰老

鸡蛋黄可以帮助人们抵抗衰老、延迟衰老。鸡蛋黄含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

2、保护肝脏

常吃鸡蛋黄可以帮助人们修复肝脏组织,保护肝脏。鸡蛋黄中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,其中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和兔疫功能。

3、防治动脉硬化

动脉硬化病人常吃鸡蛋黄可以防止动脉硬化,美国营养学家和医学工作者用鸡蛋黄来防治动脉粥样硬化,获得了令人意料之外的惊人效果,他们从鸡蛋黄、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4一6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。这一研究成果,得到世界医学界的关注。各国相继以此法用于临床,均获得满意效果。

4、预防癌症

常吃鸡蛋黄还可以帮助我们抗癌防癌,鸡蛋黄中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄人量成反比。居民血液中含硒量较高或吃含硒量较丰富的食物的地区,总的癌症死亡率要低于那些居民摄人硒少的地方的死亡率。

鸡蛋黄有非常多的营养物质,但是我们在吃鸡蛋黄的时候也要注意,任何东西都有利弊,鸡蛋黄也不能多吃,吃多了会发生性功能早衰的现象。因为鸡蛋黄中包含非常多的脂肪和胆固醇,人们如果每天光吃鸡蛋黄,并且多余3个的话,就会造成胆固醇过量,会给身体造成一定的危害。

2、黄布丁

材料

蛋黄4颗,砂糖20公克,牛奶230m左右

做法

1、先把蛋黄和砂糖搅拌均匀;

2、把牛奶也加入搅拌;

3、把它开始分装到碗或杯子中放入电锅蒸,电锅中要加1杯水;

4、就完成布丁了。

心梗5项
剖宫产术后饮食指导
丁桂薏芽健脾凝胶功效
儿童止咳化痰药排名
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的